精神病医院食堂管理委员会对食堂人员健康状况、调料、食材、留样、消毒、卫生环境等方面进行例行督导，并当场指出意见和建议。
管理委员会重点对食材尤其是冷链食品的采购、存储、加工等环节的安全管理、消毒设施等进行仔细检查。确保食品等原料从正规渠道采购，保证来源可追溯。并要求食堂开餐前半小时完成就餐区域的消毒和通风换气。规范就餐流程，尽量集中分餐、送餐到各精神科室，医务人员和开放科患者及家属错时错峰食堂就餐。及时做好食堂地面、桌椅和餐（饮）具、炊具的清洁消毒和餐余垃圾清理和分类。外出采购人员要全程佩戴口罩和一次性手套，扫场所码打开健康码并通过闸机验证、测量体温正常方可进入医院。
“近日疫情形势严峻以及天津学校配餐事件给我们敲响警钟，目前，我院住院患者高达700余人，加上部分病人家属、医院职工，医院食堂每天都要供应1600余人次的伙食。所以食品安全是一条永远都不能逾越的红线，是一支永远都不能碰触的高压线。我们每天都要对食堂进行督导检查，严格要求食堂按照卫健部门监管要求规范管理，确保患者、家属、职工吃得好，吃得放心。”相关负责人介绍说。
春季是食品安全事件和流行性传染病的高发季节，而张家界市精神病医院属于特殊场所，人口流动性大、患者相对集中，很容易发生突发公共卫生事件和食品安全事件。为了保证食品安全，该院班子高度重视，每年年初都成立食堂管理委员会，建立健全食品安全管理制度，对食品采购、食品储存、食品加工等环节的管理进行严格的规定，对食品安全应急预案做了修订，对员工管理和安全培训教育做了系统化安排，严格要求员工按规范操作。严肃安全纪律，严把质量关卡，确保食堂食物安全，确保就餐人员身体健康。
该院还结合“安全宣传月”活动，通过横幅、展板、宣传资料、健康咨询等方式，向来院患者家属宣传食品安全知识，发放宣传资料。现场讲解疫情防控、预防食物中毒等食品安全知识，提升群众患者对食品安全的了解和重视程度，并对医院食堂食品工作人员开展食品安全法律课程培训，提高食堂工作人员有关食品安全知识水平，提升守法意识，积极配合管理人员监督检查，营造共同维护食品安全的良好氛围，打造舒适、温馨的梦醒家园。
